Ce gust are un stifado de cartea recordurilor? 1500 de porţii aşteaptă să fie savurate la Polus Center

A cincea ediţie a Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber va avea loc în acest weekend, 9-10 septembrie, la Cluj, în parcarea Polus Center. Cei care doresc să asiste la stabilirea unui nou record gastronomic internaţional, dar să şi guste din acesta trebuie să fie prezenţi în parcarea centrului comercial de la ora 13:00. Atunci, aproximativ 30 de bucătari, în frunte cu Tibi Kiss Budai, vor începe prepararea celor 1500 de porţii de stifado din carne de porc.

Competiţia se adresează atât bucătarilor profesionişti, cât şi amatorilor care doresc să îşi demonstreze talentul culinar în cadrul unui concurs. Aceste două categorii vor fi analizate diferit, fiecare de câte cinci membri ai juriului. Concurenţii trebuie să acorde o maximă importanţă gustului preparatelor, prezentării produselor culinare în forma finală, alegerii băuturii pentru mâncarea pregătită, întrucât acestea sunt primele criterii de departajare. Celelalte două sunt legate de dexteritatea şi igiena bucătarului concurent. Pentru fiecare din aceste categorii se acordă un punctaj de maxim 10 puncte, iar echipa ce adună cele mai multe puncte, va câştiga Cupa Secţiunii. Cupa Etapei va fi câştigată de cei care reuşesc să impresioneze juriul la mai multe secţiuni.

Competiţia se va desfăşura pe parcursul a două zile. Astfel, sâmbătă este ziua dedicată preparatelor reci. Cele patru secţiuni care alcătuiesc această categorie sunt: Platouri Festive, Antreuri, Dulciuri, Patiserie, Creaţie şi Meniu Alternativ. Duminică se va găti în aer liber, iar secţiunile principale pentru această zi sunt: Plită, Ceaun, Grătar şi Creaţie.

Juriul în fruntea căruia se află Chef Burc Tuncel va fi alcătuit din bucătari renumiţi, atât din ţară, cât şi din străinătate: Tibi Kiss, Cornelia Ghişoi, Răzvan Cucui, Spyros Dimitriou, Uros Uresevic, Mimoza Balla.

La competiţie s-au înscris atât persoane fizice, cât şi persoane juridice, fiecare alcătuind o echipă de maxim trei persoane. Anul acesta vor participa bucătari profesionişti, dar şi amatori din oraşe precum: Cluj, Alba-Iulia, Tulcea, Braşov, Piatra Neamţ, Bucureşti. Există de asemenea patru concurenţi din Polonia.

Trofeul Campionatului se va decerna concurentului care va acumula cele mai multe puncte oferite de juriu conform criteriilor specificate în regulamentul competiţiei la toate etapele organizate într-un an. Trofeul va reprezenta un obiect confecţionat din metal. Trofeul va fi însoţit de către o diplomă, materiale sau produse de la sponsori în valoare de cel puţin 1.000 euro. Persoana fizică sau juridică care va obţine Trofeul Competiţiei va primi o tăbliţă din bronz inscripţionată cu distincţia "Cel mai bun bucătar al anului!" , pe care o va putea afişa sau monta oriunde va crede de cuviinţă, timp de un an. La ediţia din anul următor, câştigătorul trofeului din anul precedent, va preda tăbliţa de bronz câştigătorului care-i va lua locul .

În aceste zile dedicate gurmanzilor, vor avea loc, de asemenea, concerte şi demonstraţii culinare ale maeştrilor bucătari.