Este vorba despre cafea, o băutură mai mult decât populară, fără de care multă lume nu își imaginează dimineața. Este servită în birouri, în bucătărie sau la întâlnire cu prietenii. Industria de profil valorează 20 de miliarde de dolari, cafeaua fiind, după țiței, cea mai bine vândută marfă din lume.

Producţia mondială de cafea valorează 100 de miliarde de dolari şi depăşeste mărfuri precum zahărul sau porumbul.

La nivel global, populaţia bea peste 500 de miliarde de căni de cafea în fiecare an. Dintre acestea, 14 miliarde sunt cafele espresso.

Boabele de cafea sunt cultivate în peste 50 de ţări din Asia, Africa, America Centrală şi de Sud şi Caraibe. În plus, 87% din totalul producţia de cafea provine din America.

În ciuda diferitelor arome, există doar două sortimente de cafea obținute din boabele cultivate: arabică şi robustă.